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【清明節美食分享－潤餅的由來】
「潤餅」又叫春捲。
唐朝時，就有立春日吃春餅的習俗。之後傳至閩南。
據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。

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