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林岱樺， 高雄市。 57,533 個讚 · 1,850 人正在談論這個。高雄第四選區立法委員林岱樺 官方Line@tti3709p 大寮服務處 (07)781-8117
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分享素食年菜食譜 -- 極品佛跳牆
材料：
湯品材料－－
烤麩３粒、大白菜１顆、芋頭半斤、栗子４兩、香菇頭２兩、素料２種、適量猴頭菇２兩 素高湯材料－－
黃豆芽半斤、人參鬚１小把、紅棗２０粒 白胡椒、鹽適量
　　
　
作法： … 更多
１．將素高湯材料加入約十碗水，用中火燉煮約１至２小時，過濾後當素高湯使用。 ２．大白菜洗淨，川燙後備用。 ３．將烤麩切為斜片狀，猴頭菇、香菇頭、芋頭切為塊狀，入油鍋炸後備用。 ４．栗子入油鍋炸後備用。 ５．可準備較深的鍋盅或陶甕，將白菜鋪入鍋底，然後將素料及炸過的材料３、４平鋪於鍋面上。可分類排放，讓菜色更為美觀可口。 ６．將高湯加點鹽、白胡椒調味，然後注入鍋中，約八分滿。 ７．以保鮮膜封住鍋口，蒸煮約３０分鐘，即成一道極品佛跳牆。 ※花蓮慈濟醫學中心營養師　劉詩玉的小叮嚀－－ … 更多
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每每當過年後，門診最常碰到的就是年後體重增重及腸胃疾病的個案；所以建議民眾千萬不要被年節氣氛衝過頭，年貨堆積如山高，應慎選健康年菜，尤其可選易儲藏較久之蔬果類，如根莖類好彩頭白蘿蔔、節節高昇冬筍、吉利年柑等，請注意已發霉的蔬果，千萬不可再食用，會造成食物中毒。而往往年菜易剩餘過多為剩菜，在惜福下常常會再加熱剩菜。以營養觀點來說，再加熱食物營養成分大多流失，其實過年最重要的是感恩全家人能平安團聚，年菜簡單健康吃就是幸福。食譜中大量使用高纖維食物，纖維質能促進腸胃蠕動排宿便，年菜大都過於油膩，多攝取纖維質能降低油脂攝取。素高湯也可用各種蔬菜去熬煮提味，不需要使用高鹽調味料如味精或加工品素高湯塊，對...
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  • 林岱樺
    這是網路分享的素食食譜.大家可試試看