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教育電台聲動全世界- 國立教育廣播電臺，台北市。 73,439 個讚 · 181 人正在談論這個 · 6,952 個打卡次。 ♫官網即時收聽: https://www.ner.gov.tw/programSchedule ♫官網60天內節目回放:https://www.ner.gov.tw...

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有自己在做麵包、烘培的家長們看過來：
你們知道麵粉要「燙過再用」嗎？
來聽聽 7/1612 ：30的《酷客科學道館吧》⬇⬇

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認識烘焙科學裡的麵粉，什麼叫作澱粉糊化?還有麵粉為什麼要燙過再用呢? 1.道館挑戰賽-烘焙要用麵粉，了解澱粉的糊化現象，還有燙麵粉的作用。 2.科學探險隊-忍者龜的拯救行動。

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