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不論是包子或饅頭，在各式的中式點心中，蒸籠扮演著相當關鍵的角色，但蒸籠的構造與加熱的速度有著什麼樣的關係呢？同時使用多個蒸籠時又該注意什麼呢？
更多蒸籠使溫度上升的關鍵↓↓↓

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本研究是探討蒸籠以電磁爐隔水加熱時，蒸籠內溫度上升的情形。從研究一知道，加熱過程中，以底層溫度上升最快。研究二中發現蒸籠體積越大，所需加熱時間就越長。從研究三知道蒸籠內的隔層會影響溫度分佈，並且會發生...

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