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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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🤤生活農達人-消暑退火不怕苦 每次在餐桌上看到苦瓜料理
時常會聽到有人這樣說
「苦瓜好苦唷！我不敢吃苦瓜啦😨」
其實苦瓜在挑選跟烹調上都是有小撇步的喔 📍今天小編要來教粉絲們怎麼吃苦瓜
才能吃得營養又不苦
（小編沒有覺得苦，但小編不說唷🤣）… 更多 📍市面上常見的苦瓜依照苦味排序有
白皮種苦瓜<大青苦瓜<山苦瓜
其實只要切記「越綠越苦」的原則就好囉👍 可是白皮種苦瓜還是會苦啊❗
那要怎麼去苦呢❓ 📍其實只要在烹調的時候記得下面的撇步
☑剖半去籽後，刮除苦瓜內膜（最苦的部位）
☑烹調前浸泡鹽水30分鐘
☑快炒前先用滾水汆燙10~15秒
☑涼拌料理建議切薄片泡冰開水 📍這樣處理就可以大大去除苦味囉
而且苦瓜含有很高的維他命C
為同重量絲瓜的10倍、小黃瓜的4倍
在中醫的角度上也有清熱、退火、解毒的功效
所以怕吃苦瓜的粉絲們要多多嘗試唷👏 🛒更多苦瓜的挑選方式底加👉https://goo.gl/zSU59R 🛒即時收到農業資訊請加入農委會LINE帳號👉https://goo.gl/bJw4yi #生活農達人 #苦瓜
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