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食用玩家-食藥署， 台北市。 138,020 個讚 · 803 人正在談論這個 · 132 個打卡次。衛生福利部食品藥物管理署與你一起認識藥物食品安全知識！ http://www.fda.gov.tw/ 電話(02)2787-8000 諮詢服務專線 (02)2787-8200
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食物只要是真空包裝就完全「大丈夫」？
真空包裝真的如銅牆鐵壁般厲害？可以完全不受細菌威脅嗎？
小編來幫大家破解真空包裝的迷思！
真空包裝的利弊>>https://goo.gl/SqJdRZ
延伸閱讀：真空包裝需要冷藏嗎？>>https://goo.gl/EouazZ
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#食藥署 #真空包裝 #細菌 #厭氧菌 #肉毒桿菌 #加熱很重要
超連結 ARTICLE-CONSUMER.FDA.GOV.TW

使用真空機保存食物前，你知道有些細菌喜歡真空嗎？ 來自食藥好文網

真空包裝是透過抽除空氣，特別是氧氣，以防止食品變質。其作用原理是因為食品變質、發霉或腐敗主要是微生物所造成的，而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，因此將包裝中的空氣抽離，微生物將失去適合....
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