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台中榮民總醫院， 台中市。 46,590 個讚 · 2,298 人正在談論這個 · 242,195 個打卡次。臺中榮總 專屬官網
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#新聞稿
【大量毒素會「滷」出來　醫生：滷味越滷越致癌】
台中榮總大腸直腸外科醫師陳周誠在衛教影片《駐家醫師》受訪表示，滷汁反覆使用，會導致亞硝酸鹽、磷酸鹽不停沉澱累積，「食品添加物一直(累積)下來，有害物質濃度會越來越高」，且食材加熱太久，會讓毒素溶進滷汁裡，尤其亞硝酸鹽在加熱過程會與胺類反應，產生的亞硝胺屬於強致癌物，在體內長期累積會造成大腸直腸癌的發生。… 更多 醫師建議，購買滷味時多選擇蔬菜、菇類及豆干，肉類則以雞肉為佳，並呼籲民眾盡量少吃為妙，若真的嘴饞，記得選擇經常更換滷汁的店家，才能減少罹癌風險。 全文詳見網址：http://t.cn/EAZGVYO ----------------------------------------------------------
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