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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
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台小編酒香小廚房--花雕冰糖滷豬腳
【材料】
玉泉花雕酒300克/豬腳1000克/薄鹽醬油300克/冰糖250克/沙拉油1/2大匙
【作法】
1⃣️ 豬腳洗淨，用熱水川燙過
2⃣️ 鍋內放入冰糖與沙拉油，以小火加熱至冰糖溶化呈現褐色
3⃣ 放入豬腳一起拌炒到豬腳變色
4⃣ 倒入醬油加熱2~3分鐘
5⃣ 倒入玉泉花雕酒一起煮滾
6⃣ 放入電鍋，外鍋一碗水，等到開關跳起，外鍋再加一碗水續煮到開關第二次跳起… 更多
7⃣ 拿出電鍋用瓦斯爐煮滾收汁到剩下1/3就完成了
熱熱吃是軟嫩的口感，涼了吃是Q彈有勁，看上去是飽滿油亮的色澤，搭上玉泉花雕酒獨特的香氣，真正是色香味具全的一品啊！ 👉【留言】@你那愛烹飪的好友　我想吃好吃的滷豬腳！
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