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#衛教訊息 #咀嚼困難
【牙口不好‧嚼對好方法】
很多老人牙齒不好，咀嚼困難，所以無法吃肉類、蔬菜類，而以澱粉類、肥肉、蛋為主要食物來源。
久而久之，處於營養不均衡的狀態。像是無法吃瘦肉，容易蛋白質不足及缺乏鐵質，不能吃蔬菜，容易便秘，一直吃肥肉，容易血脂肪偏高。
營養師提醒，食物質地軟嫩易消化最重要，進食原則是「均衡、軟嫩、多樣化」。… 更多
為避免營養不良的狀況發生，在銀髮族的食品中可用較易咀嚼的蛋品及黃豆製品取代肉類、改變烹調方式、善用食材顏色的視覺刺激來取代味覺退化問題，並攝取均衡營養。 ----------------------------------------------------------------
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