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您知道蔥界的巨人-大蔥 是什麼味道嗎？🤷♂️
聽說蔥白香爽脆甜 蔥綠嗆辣辛香
不說了不說了 小編要流口水了🤤
什麼您還不知道嗎？ 那還等什麼～
跟著小編一起出發臺中豐原吃大蔥囉！🏃♀🏃💨
🥗😋🥗😋🥗😋🥗😋🥗😋🥗😋🥗😋🥗😋🥗
🔰🔰大蔥，別名東京蔥或甜蔥✨，有別於其它青蔥品種，大蔥係以蔥白為主要食用部位。由於植株性喜冷涼，對栽培環境要求嚴苛，又因栽培期長📅… 更多，從播種至採收需耗時6個月以上，使得國內僅少數地區能成功栽種大蔥，其中又以臺中市豐原地區最為成功🤩。
🔰🔰豐原地區大蔥一年一收仰賴得天獨厚栽培環境🌤，造就大蔥產業，惟每年12月至翌年3月為一年一收之產期過於集中，本場乃協助豐原區農會建立大蔥貯藏條件🙆🙆♂️，經試驗後可延長保鮮期至5個月，未來可望透過低溫直立貯藏技術，使國人半年都能享用到新鮮大蔥🥳。
🔰🔰國內大蔥產業以臺中市豐原地區最富盛名👍。該區有大甲溪與葫蘆墩圳流貫其中，土質含沙量高、排水性佳👏、土壤肥沃，非常適合大蔥植株生長，至今栽培已超過30年以上😲。
🔰🔰為使蔥白又粗又長，豐原地區於大蔥栽培期間需進行6次以上培土作業🧑🌾，也造就當地的大蔥遠負盛名，不但品質優良，肉質鮮嫩、多汁，蔥白又因甜度高😋，非常適合烤、煮、燉或炒食🍳。蔥綠與蔥白之間部位口感最嫩，更可用作涼拌菜，香爽脆甜，獨具特色。蔥綠部位較為辛辣，雖不適合直接食用，但亦可作調味使用🥗。
🔰🔰品質優良的大蔥其蔥綠色澤濃綠，且無任何病斑、蟲孔，蔥白則要緊實具彈性為優質大蔥💯。近年豐原區農會為推廣臺中地區大蔥產業，透過辦理臺中市優質大蔥評鑑暨農特產品料理展示品嚐行銷活動🍽，讓更多消費者認識如何挑選優質大蔥🔎，並認識在地大蔥產業。另配合創意料理供消費者嚐鮮並贈送大蔥料理食譜📋，成功拓展臺中地區大蔥多元利用價值，亦順利打響大蔥名號📣。
🔰🔰本場成功建立利用1℃低溫直立貯藏技術❄，能維持大蔥鮮甜及脆度，亦可延長保鮮期至5⃣個月。目前正值豐原地區大蔥產期，國人可透過豐原區農會推廣部或裕毛屋超市購買在地最鮮甜的大蔥，享用當令最新鮮的食材😋。
#感謝蔬菜研究室提供資料
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