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科技大觀園，台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！

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【茶葉種類多一探不同特色】 🙍‍♀️：紅茶、綠茶、烏龍茶，茶葉這麼多種，哪一種才健康啊？
👨🏼：茶葉不都一樣，有差嗎？中國人喝綠茶歷史悠久，產量與種類都之多居世界首位，綠茶的製作工序只經過殺青、揉捻、乾燥三個步驟。由於在乾燥時使用的方法不同，又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶；紅茶是經過完全發酵的全發酵茶類，發酵度約為80～90%。紅茶製作時不經過殺青，利用萎凋使鮮葉失去一部份的水分，再揉捻成條狀或切碎成顆粒狀，然後再進行發酵的步驗，使所含的多酚類氧化，變成紅色的化合物，這種化合物部份可溶於水，因此形成紅湯、紅葉。

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紅茶、綠茶、烏龍茶的不同－科技大觀園

橘子：麻~紅茶、綠茶、烏龍茶，茶葉這麼多種，喝哪一種才健康啊？發媽：吼，茶葉不都馬一樣，解渴就好了！柚子：可是茶的顏色、香氣、還有喝起來的口感都不同，怎麼會一樣呢？發媽：這個嘛。。。發爸：咳！其實老....

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