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科技大觀園， 台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！
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【#椰子油 沒有你以為的這麼厲害】 園丁身邊有不少朋友是椰子油的愛用者，因此看到這則消息後就立刻分享了出去。雖然新聞標題有些驚悚，但任何食物都一樣，只要 #適量攝取（非常重要），是不會對身體造成負面影響的。希望大家都能吃得健康！ 德國佛萊堡大學（Universität Freiburg）今年7月上傳了一則影片，這是一堂由哈佛公衛學院流行病學家米歇爾（Karin… 更多 Michels）講述的課程，主題是〈椰子油和其他營養學上的誤解（Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer）〉。 米歇爾教授說的是大部分營養學家都知道的事實——
#椰子油其實沒有大眾以為的這麼健康。 因為椰子油擁有超過牛油、豬油的高比例飽和脂肪酸，含量大於80％。若有使用過椰子油，會發現當室溫較低時椰子油會凝固，其他如奶油、豬油也是如此，就是由於飽和脂肪酸的比例相對較高。飽和脂肪酸容易阻塞冠狀動脈，引發心血管疾病。過去NPO美國心臟協會（American Heart Association）及英國營養基金會（British Nutrition Foundation）也曾發表過類似的看法。 若對這個議題有興趣，也可以看看科技大觀園的
〈椰子油的健康宣稱應慎思明辨〉↓↓↓
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sZtk.htm
或上 #科技大觀園 搜尋「椰子油」看更多！ 相對於將椰子油當成日常飲食的一部分，營養學家比較建議的吃法，是像奶油一樣在需要時做為菜餚的調味。可以吃，但不要天天吃！ 點圖片連結看更多↓↓↓
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哈佛流行病學家：椰子油是「純正的毒藥」 | DQ 地球圖輯隊

近年生酮飲食正夯，有不少台灣人因此早餐改喝加了一匙椰子油的防彈咖啡。但椰子油真的這麼厲害嗎？至少，哈佛流行病學家並不認為。
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