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【透明食品生產鏈之必要性:從土地到餐桌】 臺灣近幾年的食品安全主要問題尚且不在食品衛生,而是在食品「風險」,而食品風險的疑慮則出自漫長的食品供應鏈和監管鏈,舉凡泡麵、飲料、零嘴,無一不是發達的食品加工產業之產品,發達的食品工業延長了食品生產和供應鏈,再加上以中小型企業為主的生產方式,造就更加複雜的食品生產體系。當然,這個複雜的體系也就造成管制機關的困難。
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透明食品生產鏈之必要性:從土地到餐桌 – 新興科技媒體中心

自1950年起,每年的4月7日是世界衛生組織(World Health Organization, WHO)所訂定的世界衛生日,主要目標是推動全球對於衛生、健康的關注。而2015年世界衛生日主題正好與臺灣近幾年最為熱門的議題切合:食品安全。就世界衛生組.....
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