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農人新樂園。 27,884 個讚 · 139 人正在談論這個。農民學院：培育農業人力，透過一系列的訓練，讓從未接觸農業的民眾能由初窺農業面貌的菜鳥，生根發芽變成農業經營的菁英，也為台灣本土農業注入新活水。

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細菌是食品安全與公共衛生所面對的重要課題，其中沙門氏菌(Salmonella spp.)為人類食物中毒的主要菌種之一，所引起的症狀包括：發燒、噁心、嘔吐及下痢等腸胃炎症狀。傳染途徑主要為攝入受病原菌汙染的食物或水。沙門氏菌是人畜共通疾病，能感染畜產動物、犬、貓、齧齒類及爬蟲類等動物，因此除了造成人類食品安全威脅也能對動物養殖業造成危害。… 更多對獸醫而言，當寵物生病或畜牧場爆發疫情時是否能快速篩檢出為沙門氏菌汙染可以幫助獸醫隔離病畜與進行妥善處理。傳統的沙門氏菌檢驗方式為將樣品增菌後，再以選擇性培養基培養沙門氏菌並搭配血清學試驗分析進行鑑定，整套流程下來可能需要數天的時間鑑定。為了加速鑑定，2017年，美國康乃爾大學獸醫學院的研究團隊以稱為「即時聚合酶鏈鎖反應(real-time polymerase chain reaction, rtPCR)」的分子生物技術成功地建立快速檢測環境中沙門氏菌之技術。以rtPCR技術檢驗沙門氏菌的方法已經在食品與飼料檢驗上被應用。臺灣衛生福利部亦在2013年於食品沙門氏菌檢驗方法中新增以rtPCR技術作為檢驗方法之一。 https://agtech.coa.gov.tw/content/d_rd/rd_content1.aspx?id=34
#沙門氏菌 #檢驗

超連結 AGTECH.COA.GOV.TW

畜牧業及食品安全的守門員：分子技術快篩沙門氏菌

細菌是食品安全與公共衛生所面對的重要課題，其中沙門氏菌(Salmonella spp.)為人類食物中毒的主要菌種之一，所引起的症狀包括：發燒、噁心、嘔吐及下痢等腸胃炎症狀。傳染途徑主要為攝入受病原菌汙染的食物或水。沙門氏菌�...

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