大蒜的ID+營養 - 科技大觀園 - 科技部

今天的主角是大蒜，像蒜頭、蒜苗都屬於大蒜。大蒜是調味品，也是營養品，更是極佳的綠色天然藥品。本土大蒜形狀就像吊鐘，蒜味濃厚，辛辣感十足，非常適合入菜。大蒜具有非常強力的殺菌功效，多吃大蒜就能常保身體健康喔！而且只要放在室溫中保持乾燥，它可是能放上好幾個月的好食材喔！ 1. 吃大蒜好處多： 大蒜有很多方面的功效，譬如說有防癌、抗氧化，有疏通心血管、延緩老化，甚至可以降血壓、抑制血液凝結，還有提升免疫力等等的作用。 2. 大蒜有殺菌效果： 大蒜的確有這樣的一個功能，有殺菌的功能。像最近美國華盛頓州立大學它們就做了一個研究發現，發現大蒜裡面有一種硫化物叫「二烯丙基硫化物」，它可以有效的消滅細菌中的「...