好客ING-客家影音網路平台 - 大眼睛看大狀元-第33集

相傳豆腐是西元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。 2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。今天，世界人民都把品嘗中國豆腐菜看作一種美妙的藝術享受，它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。說來也許令人難以相信。 一般來說，做豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等，但是用花生作為原料的卻不多見。現在就讓採訪小組去拜訪屏東的鍾家，看看他們是如何做花生豆腐的。 花生豆腐是屏東縣內埔鄉東勢村研發出來，已有90年的歷史，原因是客家人很會做米食，早期碰到梅雨季或颱風天，無法下田耕種的時候，客家婦女會將周...