創意薑美食，年營收逾400萬

香香甜甜的餅乾，還有這個小點心，猜猜看，它們到底是用什麼做的，彭麗貞，九十四年開始經營田媽媽班，當地盛產的薑，在她手中就像畫筆，什麼料理，都難不倒，吸引當地的媽媽也一起加入，現在每年都有四百多萬的營業額一位農村婦女，用小小一片薑，展現不可思議的經營能力，也讓國際看見，另一位台灣之光。