無菜單創意料理製作班 第01期，新聞內容，新移民專區– 1111人力銀行

新移民人才求職找工作，提供課程簡介 緣由：近幾年，無菜單料理人氣高漲，許多餐廳如雨後春筍般冒出，特別是在宜蘭地區，隨意屈指也能數出十餘間。所謂無菜單料理，是食材皆當天採買，主廚再依創意設計菜單，故能展現新意。宜蘭的無菜單料理餐廳，最大特色在於使用當地當季食材，並採預約制來維護品質。蘭陽平原物產豐饒，包括像產自大溪漁港、南方澳漁港等沿海的海味漁獲，以及平原養殖的櫻桃鴨或三星蔥等，都是無菜單料理餐廳經常選用的食材；再加上主廚精湛的烹調手法與創意，每每總為用餐食客帶來絕妙的驚奇感受。此外，宜蘭的無菜單料理餐廳，用餐空間也很令人期待，有的地點選在雲霧縹緲的山林間，講究與大自然合而為一；有的隱身市區，氛...