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- 花蓮區農業改良場在此與大家互動，讓大家知道本場的農業研發成果、活動訊息及當前重要政策。
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😊😊😊初英山下採芋頭 客家廚房體驗好療癒😊😊
位在初英山下的吉安鄉南華，擁有來自木瓜溪的純淨水源，滋養著名聞遐邇的吉安芋頭，秋天正是大啖芋頭的好季節，為促進農產業朝六級化發展，將地產地消的概念結合客家飲食文化，本場與O’rip生活旅人工作室合作，於11月18日舉辦南華客家廚房文化體驗活動，帶領消費者探索南華芋頭好吃的秘密，並體驗馬匹的輔助療癒力。… 更多 南華社區有一群自稱南華大嬸的婆婆媽媽們，解說當地的地理與產業特色，帶領訪客體驗芋頭採收，學習製作客家芋粿巧、芋頭稀飯、韭菜鴨蛋、客家酸菜過貓等在地特色料理，南華大嬸還教大家做客家紅糟。並拜訪馬匹輔助教育中心，學習如何與馬互動、認識馬術療癒及利用馬糞堆肥DIY盆栽。 本次活動由南華社區初英山文化交流協會接待，鍾寶珠引導訪客步行前往「南華村農村再生俱樂部」，社區巷道旁多是由石頭堆砌而成的矮石牆，寶珠姐說先人開墾這一帶時，整理出很多石塊，因此善加利用來堆砌，將形狀大小不一的石塊完美交疊起來，可見先人的智慧與巧手，近年社區便請有經驗的老師傅來恢復這項傳統手藝，並在石牆上種七里香發揮圍籬及降溫的功用。這些石牆的石縫中，自然長出了瓦氏鳳尾蕨、筆仔草等多種植物，社區長輩夏天時會採集煮成青草茶，稱為石牆上的青草茶，石縫也成了許多小生物的藏身之處，與周遭的植被，形成了小小生態圈。 南華地區的特產是吉安三寶：芋頭、韭菜及龍鬚菜，農友特地留下一方友善耕作的芋頭田，讓訪客體驗採收，「這些芋頭已經種了1年，累積了大量澱粉，現在正是最好吃的時候」社區媽媽說，大夥在農友的指導下用雙手搖一搖植株，再用一些力就拔出肥美的芋頭了。… 更多
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