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- 科技大觀園， 台北市。 70,490 個讚 · 643 人正在談論這個 · 11 個打卡次。科技大觀園是充滿科學知識的寶庫，我們用有趣、容易懂的方式介紹科普知識和時事！知識就是力量！【科技大觀園】Q博每天幫你補充科學能量！有 IG、YouTube，訂閱追蹤追起來！
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【優酪乳的發展與研究】 在5千年前
牧羊人以羊胃袋盛乳
經一段時間形成凝乳
這就是最早的優酪乳
那現在市售的優酪乳又可分為哪幾種呢？ #更多科學知識盡在科技大觀園 文章來源：https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2wx.htm超連結 SCITECHVISTA.NAT.GOV.TW科技部科技大觀園－發酵畜產品：優酪乳的發展與研究
優酪乳（yogurt）屬於發酵乳的一種，是以牛乳、羊乳、綿羊乳或馬乳等為原料，接種乳酸菌經由發酵賦予產品特殊風味的乳製品，也是自古以來就在世界各國製造的一種代表性酸乳。優酪乳起源於保加利亞，相傳發現血液循環的希臘醫學家蓋倫（Galen, 130−200年）常建議他的病人吃優酪乳，認為可淨化全身系統，對人體有益；前蘇聯學者梅契尼可夫（Metchnikoff, 1845−1916）也倡導常吃優酪乳能延.... - 留言
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