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農是為著恁。 7,969 個讚 · 32 人正在談論這個。透過分享來掌握農業資訊,期待台灣農業跳脫傳統,以科技+知識加值轉型,發展屬於自己的產業特色。
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Ikea 於2016年12月在實體店舖導入的全新剩食處理系統,透過系統顯示傳送與分析數據、各個店鋪員工仔細分析報表、找出根源問題和解決方案,中央再集體追蹤進度,對應改善菜單設計、觀察並反映客戶用餐情況、減少套餐配置不良造成的浪費,以確保宜家以永續經營的戰略模式達到三大改善重點:過度生產、資源浪費(食物整體利用不足)、地球環境的無效犧牲(農業、能源、水)。(內文)
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剩食解決方案:IKEA餐廳如何減少50%的食物浪費?|天下雜誌

不只賣傢俱,IKEA餐廳常常擠滿用餐的人潮,如同所有餐飲業會遇到的,如何拿捏供應鏈要準備多少的控管,如何減少食物的浪費,一直是個大問題,現在IKEA開始想辦法來改善流程,平衡很容易就過度生產、再一噸一噸被丟棄的食物。
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