〈北部〉青農廚師研發 香蕉麵好食在 - 地方 - 自由時報電子報

出生高雄市美濃區的卅八歲青農鍾維銓，五年前到花蓮接下舅舅逾廿公頃的芭蕉田，自慣行農法轉型為有機耕作後，年平均慘賠六十萬元，加上風災吹垮整座蕉田，讓他絕望看著僅存的一株芭蕉，決定回頭當「廚師」，並投入研發香蕉麵，未來還預計量產化，幫蕉農將生產過剩的香蕉製成加工品，讓農友少賠一點！花蓮香蕉進入盛產期，因正值酷熱炎夏，民眾多半選擇汁多消暑的水果食用，導致香蕉「量多價跌」；曾當過廚師及工程師的鍾維銓，因看了電影「蘋果爺爺」，被劇中人稱木村阿公的日本蘋果農夫木村秋則先生影響，決定仿效他的精神，承接下舅舅的蕉田，並堅持用天然無毒的農法栽種芭蕉。