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- 國家圖書館 National Central Library， 台北市。 24,124 個讚 · 324 人正在談論這個 · 51,585 個打卡次。 ●臉書使用注意事項●
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【出版訊息】#全國新書資訊月刊 飲食文化與食安－《全國新書資訊月刊》105年10月號出刊… 更多 臺灣的飲食文化就是這麼有〝趣〞！本期特以「飲食文化與食安」為主軸，在論述欄目，蔡明燁報導〈英國名廚和食品出版〉、原靜敏撰述〈和蔬菜繪本、健康一起去野餐〉，以及張圍東的〈話說藥膳：以國家圖書館典藏古籍文獻為例〉，分別介紹英國A咖名廚和他們的暢銷食品議題書、臺灣繪本中的食安、蔬菜烹調與飲食素養的相關新書8種，及中國藥膳溯源與館藏相關古籍。
「閱讀選粹」欄目，有夏慧馨編撰的〈認同、便利與責任：食物議題面面觀〉，引用美國飲食研究學者臥倫．貝拉史柯（Warren Belasco）的烹飪三角－認同、便利與責任，選介臺灣出版相關議題新書並附延伸閱讀書單。「書評」欄目，有王錫璋評述〈懂得吃好，並吃得安全的指引：讀《我們不願面對的食安真相》〉，評者認為是一本談食物、營養、認識選購安全食品原則和方法的生活小幫手。文字工作者陳瑤玲的〈從語言人類學觀點探討《餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史》〉，認為本書以各式珍饈詞源佐以當地傳說、飲食習俗和富有歷史淵源的烹飪食譜，呈現每道菜色及多采多姿的菜餚文化旅程，值得一讀。
《全國新書資訊月刊》https://goo.gl/ke7byN
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