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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【鳳梨酥小金磚，臺灣的大驕傲】
鳳梨酥是相當普及並受歡迎的糕點，香濃酥的外皮、甜而不膩的內餡，品嚐起來真是美妙的滋味!
鳳梨酥的演變歷程可追溯到1970年代，當時臺灣鳳梨罐頭出口由全盛時期萎縮，開始有業者將鳳梨加工製成漢餅餡料，又經改良以冬瓜加入內餡，外型也從大圓餅變成精緻小巧的鳳梨酥。這幾年標榜不加冬瓜餡、純用鳳梨餡的土鳳梨酥大受歡迎，帶有鳳梨酸甜香淳的內餡，讓口感更豐富，是非常成功的在地農產加工品。… 更多
你想要動手製作鳳梨酥嗎？首先挑選臺灣在地的好鳳梨，外皮黃香味濃、拍打聲音小為佳，再以麥芽糖、砂糖等製成鳳梨醬，外模則以蛋、奶油及低筋麵粉製成麵團，最後放進烤箱即大功告成！市售的鳳梨酥每家幾乎有專屬的風味，不妨也試試看喔！ ► 看漫畫學做鳳梨酥~
http://www.agricomic.com/site/albumcontent?id=12
►動手做鳳梨酥
https://icook.tw/recipes/85577
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  • Yi De Lin
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