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- 衛生福利部， 台北市。 1,157,034 個讚 · 69,723 人正在談論這個。衛生福利部臉書提供本部各項重要政策的即時訊息，歡迎訂閱，掌握衛生福利的大小事！
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#實用 ✨煎煮中藥前置作業 & 注意事項✨
🤔醫生啊，這些藥我回去煮之前該不該先泡水咧？
😮是不是聽說不能用熱水浸泡？真的嗎？
🅰：答案是......中藥材應先以「冷水」浸泡‼
1⃣中藥材可以稍以清水簡單清洗，不宜過度清洗。 2⃣煎煮用水量：以蓋過中藥材1~2公分為主（花類、全草類等吸水性較佳的中藥材應適量增加水量）。… 更多 3⃣根、種子等中藥材因質地堅硬，需浸泡較長的時間，種子也常需敲碎以增加其成分之萃取率。 4⃣浸泡的目的是為了讓水分浸潤中藥材，使中藥材變軟，以利將其成分煎出哦。
⚠#切記⚠ 煎煮藥材前切記「不可」先用熱水浸泡😱
避免中藥材中的蛋白質因突然受熱凝固，阻礙後續煎煮時的成分釋出 - 也就是說，想要求快而用熱水浸泡的做法，弊大於利。
⚠#複習⚠ 有關中藥材煎煮「鍋具」的注意事項，可以複習之前的貼文喔~ 傳送門：https://reurl.cc/gMAgL
💋感謝繪師：篠舞醫師的s日常💋
#對藥材煎煮有任何疑問
#都可立即詢問看診醫師或發藥藥師喔喔喔
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衛生福利部
原本很害怕臉書大當機沒發成功....幸好有順利po出來啦！歡迎大家多多分享喔 :D
