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- 農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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天堂的神秘果實🍊-原生特色作物木虌果多元應用發表會 木虌果，含有豐富且多元的營養，是原住民餐桌上的常見菜餚，更在歐美擁有「天堂來的果實」之美稱，深受國際市場青睞。… 更多 臺東區農業改良場為推廣原生特色作物－木虌果，於11月14日辦理「原生特色作物木虌果多元應用發表會」，發表「原生種木虌果優良種苗繁殖技術」、「木虌果創意料理」及「木虌果汁簡易製作技術」之研究開發成果，希望透過多元的技術開發應用，從一級農業生產，結合二級作物加工與三級產品推廣，融合原住民族文化體驗與旅遊觀光，創造新興作物木虌果的附加價值。
為發展原生特色作物並使其產業化，臺東場針對原生種木虌果開發優良種苗繁殖技術、創意料理食譜及加工製程技術，並與國立屏東科技大學合作分析機能性成分，共同進行深入研究，結果發現原生種木虌果具有生長勢強健，適口性佳，茄紅素及β-胡蘿蔔素含量豐富，有別於市售果汁產品，好喝之外更能獲得豐富營養素，深具發展潛力。💪💪
臺東場透過「三低一高」的調理手法，採用低脂、低糖、低鹽的調味，並配合原生種木虌果高纖維營養；將高纖營養的嫩葉、青果及成熟果實假種皮等，創造出營養美味的風味料理食譜，包括木虌果養生鍋、素燉飯、猴頭菇素湯、汆燙木虌果嫩葉佐柴魚及金沙木虌果等，讓不同飲食習慣的族群，皆能享受木虌果的神奇力量。臺東場藉由「木虌果食譜」的推出，能增加家庭料理的多樣性，更希望將原住民族特色作物融入休閒農場、旅宿及餐飲業者，讓消費者從「食」開始，體驗原住民族文化饗宴。
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