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【玉泉清酒料理 x 和風味噌松阪豬】
酒通們，午安呀
又到了酒香料理時間啦，今天的菜單和風味噌松阪豬，完全是台小編的大愛呀，尤其是那俗稱黃金六兩肉的松阪豬肉，油脂分佈均勻，口感脆彈又有嚼勁💖再搭配上有著濃郁的玄米香氣的玉泉清酒，清酒的芳醇香氣經由料理而昇華，食物的原味與清酒的香氣融為一體，讓料理多了一層獨特風味，與清酒一起享用更加美味呢😻😻😻
💖材料：
霜降豬肉片2片、玉泉清酒1瓶、蜂蜜水適量
<醃料>… 更多、白味噌2大匙、玉泉清酒2大匙、醬油1/2大匙、味醂1大匙
💖作法：
1.將霜降豬肉片加入醃料稍微按摩入味，並放入冰箱冷藏一晚，隔天再料理風味最佳。
2.將醃好的霜降豬肉片用冷開水沖去多餘的味噌醃料，並用餐巾紙吸去多餘水分。
3.烤箱預熱，先以上下火均為200°C烤10分鐘。
4.打開烤箱，在霜降豬肉表面刷上適量蜂蜜水，將烤箱溫度上下火提高至230°C再烤5分鐘，至表面上色呈金黃即可。(蜂蜜水比例為蜂蜜1小匙，開水1/2小匙攪拌均勻即可。)
5.霜降肉質口感脆而Q彈，採斜刀方式切成薄片狀，能讓霜降的口感提升更為香軟嫩脆喔。
6.將切片好的霜降豬擺盤，可單吃也可擠少許檸檬汁提味都可以喔。
【分享】酒香料理DIY
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更多酒香料理看這裡>>http://goo.gl/LGh2Dw
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吃喝玩樂在台酒
松阪豬真的超好吃的耶!!粉絲們今晚就做這道料理給愛的家人加菜吧!!
