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【玉泉清酒料理-味噌烤魚佐清酒奶油醬】
酒通們，午安
又到了眾所期待的台酒料理食譜囉😻
今天要介紹的是台小編最喜歡的海鮮料理😻口水流滿地啦💦這次的酒香料理選用的是玉泉純米清酒，滿滿的米香再加上與味噌的結合，相輔相成的美味不僅能除去海鮮的腥更讓魚的鮮甜更上一層呢👏建議大家品嘗這道料理時可以搭配 #玉泉純米清酒 ，更加美味哦✨
💖材料：
土魠魚片1塊 (450g)、蘆筍適量
<清酒奶油醬材料>… 更多玉泉純米清酒3大匙、無鹽奶油15g、鮮奶油100g、檸檬汁1.5大匙、黑胡椒1/2小匙、鹽少許、蔥花2根
<味噌醃料>純米清酒1大匙、味噌醬60g、味霖1大匙
💖作法：
1.取容器將味噌醃料拌勻後塗抹在魚肉兩面，放入冰箱醃上一晚。
2.烤箱預熱170度，將魚片上味噌醬清洗後用廚房紙巾擦乾，放入烤盤架上網架將魚片放上，放入烤箱烤約20分鐘後移至烤箱上層烤約6分鐘烤至魚金黃上色(依魚肉大小調整烘烤時間)。
3.鍋中倒入奶油轉小火加熱，加入檸檬汁、黑胡椒、鹽、蔥花、清酒、鮮奶油煮開後熄火。
4.盤底放入燙熟蘆筍，擺上魚片，最後淋上清酒奶油醬即完成。 【分享】酒香料理DIY
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