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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
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【圍爐大展身手 料理用酒小知識】
酒饕們，午安
今天是圍爐的重要日子，想必家中也已經準備好大展身手囉，那麼台小編就跟大家分享一個西餐廳裡經常使用的葡萄酒料理手法，稱為Deglaze。
做法是將食材兩面煎至上色後，再倒入玉泉台灣之美葡萄酒，透過焦糖化的作用，讓料理更加美味，也可以讓鍋底微焦的精華藉由葡萄酒重新回到料理上或是做為醬汁使用喔，今天的除夕料理就用這招吧! 【分享】給朋友們，一起挑戰吧!
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