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【葡萄酒小學堂】驚!!葡萄酒壞了嗎？認識葡萄酒的沈澱物
酒饕們，午安! 大家曾經在品飲葡萄酒的時候，曾經喝到酒中有雜質嗎?! 其實這都是葡萄酒釀造陳年等過程中自然產生的沉澱物，跟葡萄酒的好壞並沒有關係，也對人體健康無害唷!跟著台小編一起來認識沉澱物~ 沉澱物之一-結晶狀沉澱物
由鉀與酒石酸產生，是葡萄中的自然產物。因為在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，釀造過程中，會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀而形成。… 更多 沉澱物之二-深色的薄片狀沉澱物
來自於葡萄的色素、多醣與蛋白質，有點苦澀。如果是非過濾的紅酒，那這些沉澱物一開始就存在於酒瓶之中，但即使是過濾過的紅酒，隨著陳放的年份增加，這些沉澱物的數量會越來越多，所以為了讓沉澱物有存放空間，有些酒瓶會設計凹槽! 大家不用過度擔心沉澱物，因為葡萄酒是一個自然的產物，沉澱物產生也都是大自然做工的證明，如果擔心影響口感，品飲前可以換瓶以避免喝到沉澱物唷!
【分享】大自然的鬼斧神工
圖片出處>>http://goo.gl/tSkGW4
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【品酒小知識】是好還是壞？紅酒中的沈澱物

Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物，對健康有害嗎？別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害，甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定，你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物？兩種都對健康無害，但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物： - Wine&Taste 品迷網 紅酒俱樂部
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