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【酒米之王—山田錦】
酒通們，午安😊😊
菊富士稍微濃醇、甘口的滋味，入口恰到好處的溫和甜味，主要來自特選的酒米-山田錦，加上結合丹波杜氏傳承的技術，造就出絕妙均衡的菊富士。有酒米之王之稱的山田錦，米粒大、芯白、蛋白質含量低。透過第一道研磨工序，減少蛋白質、脂肪給酒造成的雜味，只留下精米至40%最精純的部分，也才能釀造出大家喜歡的菊富士。
【分享】菊富士好喝的祕密
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酒米之王——山田錦

日餐熱風靡全球，和日餐密不可分的「日本酒」也人氣高漲。它的原料酒米，品種多達百餘，而最受釀酒商青睞的則是「山田錦」，如今，其需求正在急劇成長。
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