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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
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【台灣菸酒x秋日味覺饗宴-花雕排骨】
最近很夯的花雕雞麵大缺貨,不如就自己動手做香辣帶勁的花雕排骨吧!!
🍴【如何料理】
材料:小排 300公克、蔥段 50公克、薑片 30公克、蒜片 30公克、蒜苗 40公克、宮保 50公克、花椒 3公克、芹菜 100公克
調味料:蠔油 1茶匙、辣豆瓣醬 2大匙、細砂糖 1茶匙、花雕酒 200cc、水 100cc、太白粉水 1大匙、香油 1大匙
🍴作法:
1.… 更多 小排洗淨剁小塊。芹菜洗淨後切小段,放入砂鍋中墊底。
2. 熱油鍋至約180度。排骨下鍋炸至表面為金黃色後起鍋瀝油。
3. 另熱鍋下少許沙拉油小火爆香蔥、薑、蒜、宮保及花椒。
4. 加入辣豆瓣醬炒香。下小排炒勻後,放入蠔油、細砂糖、花雕酒及水煮開。
5. 小火煮約20分鐘至排骨熟軟,用太白粉水勾芡後灑上香油,盛入砂鍋,放上蒜苗即可。
【分享】花雕料理DIY
圖文來源>>http://goo.gl/LqmYcm
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