好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-第167集

「蒜」你厲害 蒜頭在中西式料理中，都有相當重要的角色，目前正是產季的台灣蒜頭，香味、辛辣味都很濃郁，對於身體健康也非常有幫助。而雲林的蒜頭產量更是占全台八成，其中蒜農當然就有不少客家鄉親，在那裡，詔安客語的蒜頭，發音是「富頭」，很多人每天可能都會吃到，卻不是十分了解的小東西，在這裡，可是非常重要的招牌農產，就是真正本土出產的台灣蒜頭。 電光里的客家聚落 台東關山電光里，不少人直覺是個原住民部落，事實上這裡客家人不少，占了約四成，聚集在廣興聚落，從日治時代開始，許多西部客家人先後因為咖啡、香茅等高經濟作物而來此開墾。產業沒落後，電光里人口嚴重外移，三十年來，廣興聚落，彷彿是一處被人遺忘的角落，但...