專頁
融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
貼文
【細膩馥郁威士忌,這麼產生的】
啜飲玉尊經典台灣威士忌的你,有沒有想像過手中這瓊漿玉液是怎麼產出的呢? 一般來說,威士忌製程分為7步驟,每個步驟都會影響威士忌口感呢!威士忌就是需要這麼講究細節壓~
👀👀來看看是哪7個步驟,造就這細膩馥郁的威士忌吧~
1. 發麥(Malting)­浸泡大麥或穀類於熱水中使它發芽,風乾/烘乾後儲存1個月,讓澱粉轉化為糖分。
2.… 更多 磨碎(Mashing)­將發麥後的麥芽磨碎,加入熱水攪拌8小時以上,讓糖分可以融入熱水中
3. 發酵(Fermentation)­冷卻後將麥芽汁加入酵母菌進行發酵2-3天,此時酒精濃度5~6%
4. 蒸餾(Distillation)­蒸餾2次,去頭去尾留酒心,此時酒液透明無色,味道十分強烈
5. 陳年(Maturing)­存放在橡木桶中,讓橡木桶精華融入酒液,陳年後的酒液又俗稱天使的分享(Angel’s share) 威士忌也在此階段產出金黃或琥珀色
6. 調配(Blending)­調配威士忌口感
7. 裝瓶(Bottling)­過濾雜質,控製酒精濃度,裝瓶貼標
了解了威士忌製程,在品飲也更容易了解威士忌風味的原因呢!
【分享】品飲小確幸
圖文來源>>http://goo.gl/dMZ4Bh
圖片
留言
  • 吃喝玩樂在台酒
    哇~威士忌的生產過程真的是很繁複耶!!!粉絲們下次品飲的時候也分享給好友知道吧~~ #晚上就來一杯 #勿飲酒過量