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- 花蓮區農業改良場在此與大家互動，讓大家知道本場的農業研發成果、活動訊息及當前重要政策。
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產地餐桌 主廚上菜
行政院農業委員會花蓮區農業改良場為促進東部農產業提升、朝產業六級化發展，與農村、原民特色餐廳及在地觀光旅館商業同業公會合作，攜手推動產地餐桌計畫，期望能透過主廚的巧藝及餐廳的平台，介紹消費者及旅客認識當歸、丹參、紅糯米、油茶等花蓮的特色食材，促進農產業六級化發展。
產地餐桌－落實地產地消精神及活化在地經濟… 更多
花蓮區農業改良場自104年起積極推動產地餐桌理念，建構可發展地產地消的小農平台、開發在地特色的創意料理及強化消費意識的食農教育場域。結合此三元素的產地餐桌，讓在地小農將在地生產優質農產品，在此處得以呈現；創意料理讓在地的新鮮食材得以端上餐桌；消費者可以在用餐時得以獲得食農教育之滋養，實踐產地到餐桌的理念，為在地農民開拓新通路、為餐廳降低食物里程及成本，更能帶動綠色消費，得以落實地產地消精神及達到活化在地經濟的目標。
主廚下鄉找食材 在地尚青
採用在地新鮮食材才能實踐地產地消、降低食物里程的精神，花蓮農改場與有共同想法的花蓮縣觀光旅館商業同業公會合作，首先帶領主廚下鄉找食材。玉里鎮、壽豐鄉地區的當歸、丹參，瑞穗鄉的油茶以及光復鄉的紅糯米，都是在地的好味道。
「以前不知到花蓮有生產當歸與丹參，也沒見過新鮮的植株，原來新鮮的當歸吃起來不會有苦味」；「我們經常使用油茶，卻不知道油茶樹原來長這樣，聽到農民生產的過程才知道手中的這滴油茶的珍貴」；「紅糯米的口感及漂亮的顏色，很適合用在西餐及烘焙上，我心中已經有幾種料理的構想了」；「親自到產地看到農民的田間管理及對有機生產的堅持，我們能有信心的將在地農產品推薦給消費者」，連連的驚嘆聲，都是型男主廚的初體驗。… 更多
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