好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-第215集

許多食物從產地到餐桌重重關卡，我們吃進的食物往往和原貌有很大差異，因此大部分人根本不清楚所吃的東西從何處來，一群大小朋友利用寒假到美濃親身參與農事，接近土地與農作物，藉此認識農村與農業，讓我們一起來閱讀他們的農村日記。在美濃養鱉以有50年歷史，近年來產量大增進而延伸至生物科技研發和股票上櫃，不管是甲魚或甲魚蛋都是全國之冠的美濃，如何養殖甲魚及如何將之發揚光大。坐火車過山洞吃台鐵便當是許多人鄉愁與美味的記憶，這樣的懷舊滋味令人再三回味，但它也曾走味，後來台鐵在食材求鮮、品管嚴格把關，才把台鐵便當古早味找回來，且求新求變把客家菜融入便當，創下每月破千萬收入。