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【清酒小學堂-精米步合】菊富士精米步合___%?
粉絲們,午安(o ω゚o)
愛喝清酒的各位,對於精米步合應該很熟悉,但是它代表什麼含意呢?? … 更多
精米步合是磨米的百分比數值,亦即磨過的白米占原本糙米的百分比。清酒釀造的第一步-精米,非常重要。主要將玄米表層雜質和胚芽部分磨去,留下澱粉多的心白,利用麴菌將白米中心的澱粉轉化成糖份。因此心白保留的百分比,也就是精米步合,對釀酒品質有很大影響喔~
嘿嘿~考考大家:【菊富士精米步合是________% (A. 80/B. 60/C. 40/D. 35 ) +按讚
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文章出處>>https://goo.gl/tEZhHy
圖片來源>>http://goo.gl/lcYTHA
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留言
  • 吃喝玩樂在台酒
    親愛的鐵粉們應該都知道答案吧!!快點來告訴sake將菊富士精米步合是幾度呢??