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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。 台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號
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【台灣菸酒x秋日味覺饗宴-醉東坡】
酒通們午安~☺☺
東坡肉的來由是因為當時蘇東坡吩附家廚料理紅燒肉,在連酒一起送給當時疏浚西湖的數萬民工分享,但家廚把「連酒一起送」誤會成「連酒一起燒」,反而燒煮出肥而不膩、甜而不黏、濃而不鹹,帶有酒香,更加美味的紅燒肉。
酒饕們一起來動手做做看~
🍴材料:豬五花肉1斤、薑2片、大蔥2根、玉山鹿茸酒1瓶、醬油、冰糖2匙、沙拉油3匙、水6杯
🍴作法:
1. 五花肉切塊,以熱水汆燙。… 更多
2. 將燙過的五花肉泡冷水降溫,後撈起瀝乾。
3. 熱鍋後放少許油,爆香蔥段、薑片,最後加入冰糖炒成稠狀褐色,並倒入砂鍋中。
4. 砂鍋加五花肉、水、玉山鹿茸酒等,煮1小時後加醬油,以微火煮入味後,關火燜2小時
【分享】美麗的誤會造就美味料理
圖片來源>>http://goo.gl/NHd9fe
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留言
  • 吃喝玩樂在台酒
    快接近午飯時間囉~粉絲們有沒有已經餓了呢??這道醉東坡超下飯的，今天中餐就來煮這道吧!!