護理之家過元宵　「地瓜泥湯圓」讓長輩吃的沒負擔 | NOWnews 今日新聞

營養師范純美說，高齡者多有假牙裝置且伴咀嚼功能退化等症狀，湯圓多為糯米製品不容易消化，食用時若稍加不注意即有可能噎到，因此這次的特製湯圓是使用蒸熟後的地瓜壓成泥，加入太白粉或地瓜粉或蓮藕粉混和成麵糰而