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第14屆新創事業獎得主系列介紹－
傳統產業組優質獎：起士公爵有限公司
一切從「捨」開始
起士公爵的成員為一群服務於醫療及營養機構的伙伴，因為都很喜歡甜點烘焙，時常忙裡偷閒地到處品嚐美食甜點及自行研究烘焙甜點，了解有許多製作材料雖然合法，在健康上卻是有疑慮的（例如：反式脂肪、防腐劑、化學香料…等）。
「想要從食物中獲得健康，先從原物料的『捨』開始」，憑藉一股熱誠和使命，終於研發出符合期許的『4D 蛋糕』，4D 即是：… 更多 不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water) 的純淨理念，希望能透過這樣嚴謹的蛋糕製作過程，讓每位客人都能安心享用這道美味甜點。
網址：www.cheeseduke.com.tw
第14屆新創事業獎得獎專輯：http://sme.moeasmea.gov.tw/startup/modules/funding/detail/?op=download&sId=21
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