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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【綠色的豆腐是壞掉嗎?!】
別擔心～它不是過期也不是變質，
是用毛豆做『翡翠豆腐』啦！ 食材只需毛豆300公克、雞蛋3個、水200cc，
調味料用鰹魚醬油2大匙、水20cc就可以囉～
跟著步驟動手做吧！ 1.毛豆去豆莢，取出豆仁放入果汁機加水200cc打成汁。 2.雞蛋快速打散後加入毛豆汁混勻，放入容器置於鍋內，中火約蒸30分鐘後取出置於冷水中放涼。 3.鰹魚醬油和冷開水20cc調勻，撈起冷水中翡翠豆腐淋上調勻的鰹魚醬油加上魚卵裝飾即可上桌。 美味食譜『翡翠豆腐』→
http://www.afa.gov.tw/publish_detail.aspx?catid=1771
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