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蘿蔔乾又稱為菜脯，是客家料理中最具代表性的食材之一，也是眾多蘿蔔加工品中最費時、耗力的一道。由於客家人愛物惜福的特性，當冬天蘿蔔盛產之季，會將過剩的蘿蔔用鹽醃漬脫水，曬乾放置甕中保存。放置時間越久，會越甘甜越有味，因此存放超過10年以上的老蘿蔔乾被視為客家人的人蔘。 🎊新品登錄88折🎊【04/26今日加入會員享推薦活動】
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