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米食是客家族群生活的主糧，大至逢年過節小至三餐飯桌與點心時刻，總能見到以米製成的各式點心。「米發菓」即是結合客家傳統米食、在地五榖雜糧及特色鮮果，組合而成的爆米花，重現40-50年代在街頭流傳的經典味道。
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