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每年12月份是酸桔的盛產季，新埔的賴氏夫婦經4年研發成功的酸桔果醬，100%原汁原味不添加人工香料，可以用作沾醬、炒菜或是沖泡飲品，用途相當多元。桔餅則是一種醃漬的產品，可當蜜餞食用，亦可用來沖泡，加少許生薑一起食用風味更佳，為新竹地區十大伴手禮之一。
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