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『 在中低收入國家的人民,要取得充足營養,平均來說需要攝取更多動物性蛋白質。
研究指出,這意味較貧困的國家要減少飢餓和營養不良等問題,需要提高與飲食相關的溫室氣體排放量和用水量,高收入國家則應該減少食用肉類、乳製品和雞蛋……』 #CoveringClimateNow
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研究:對抗氣候變遷 吃素未必最有用 - Yahoo奇摩新聞

約翰霍普金斯宜居未來中心17日的最新研究報告顯示,人們每天只吃一次肉、魚或乳製品,對氣候變遷造成的影響,會比包括奶蛋素在內的素食飲食還小,偶爾吃吃培根三明治或吞下幾顆牡蠣,可能還是可以協助因應氣候變遷。
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