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#觀臺灣 #沙茶控站出來
「沙茶醬」已是臺灣家喻戶曉的日常調味料，拜生產線大量製造所賜，讓我們走進尋常臺灣家庭的廚房，可能都會有那麼一罐，為餐桌增添滋味。但你知道在臺灣，「沙茶醬」與臺南、潮汕人之間還有著深厚淵源嗎？
當代府城人的日常，有類食物在店招上總掛著「汕頭」二字，標榜著原鄉由來，當中常見的「沙茶意麵🍜」、「沙茶火鍋🍲」讓人總要比較起各家滋味，若是自製的沙茶更可見店家的真功夫了。
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沙茶與潮汕人有何淵源？沙茶的原型甚至來自於東南亞！為何在現今的府城市井，留有與潮汕有關的事物，潮汕移民何以能為臺南注入常民文化的成份，既而影響臺灣人的口味？
📍從這篇〈府城巷弄裡 汕頭沙茶香〉了解另一種臺南文化☞
https://udn.com/news/story/12681/3579097 ✒「南方共筆：輩出承啟的臺南風土描繪特展」☞ https://bit.ly/2OFOZ4U
✒展期｜2018年10月2日～2019年4月14日
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