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後龍種植的翠玉瓜於夏、秋兩季採收，曝曬成乾後醃漬3個月即可完成，作法雖簡單但過程繁瑣，是客家傳統的好滋味。
In Houlong, jade… 更多 cucumbers are harvested in summer and autumn, and are pickled for 3 months after being dried in the sun. With a simple yet careful process, the end result is a delicious traditional Hakka taste.
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