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… 更多擁有百年歷史的「肚臍餅」據聞為日據時代苗栗糖廠一群日本技師，有感於思念家鄉和果子情懷，與當地居民共同研發出小巧好吃的「肚臍餅」，居民大都稱之為「綠豆餅」。台灣早期因物資缺乏，勤儉的客家人於是利用廉價的蕃薯磨成粉再做成餡、製成餅，專門給小朋友食用以補充營養，而因為方便嬰幼兒喜歡食用，故做成奶頭形或類似肚臍狀，也因此有人稱為奶頭餅，是客家小孩奶嘴的替代品，是客家庄經常看到的點心。現今大都稱為肚臍餅，坊間並傳說肚臍有招財之意，也能夠給小孩帶來福氣。山城苗栗伴手禮苗栗的『肚臍餅』，造型小巧可愛，口感香Q，甜而不膩，皮薄細軟，餡多酥鬆。因製法特殊，不摻油、少糖的特色，是養生輕食的最佳選擇。
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