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位於苗栗卓蘭的永安餅行，創辦人江老闆15 歲時即出外學作糕餅，苦作實幹打下扎實技術。1975 年回鄉創立永安餅行，30 餘年留存傳統的老味道、老手藝。特嚴選土鳳梨為內餡，製成桐花外形的桐花餅，口味香、不油膩，而手作土鳳梨酥則是結合臺農2 號鳳梨及金鑽鳳梨，以慢火熬煮4 至5 小時，鳳梨內餡香氣濃郁，嘗起來彷彿在舌間蔓延出酸甜的戀愛滋味。
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