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【咖啡或啤酒對基因影響迥異】以色列特拉維夫大學研究發現，咖啡裡的咖啡因與酒精對基因會帶來不同影響。研究者利用與人類具有類似基因的酵母進行實驗，發現咖啡因會縮短與壽命及罹患癌症有關的「端粒」長度，但是酒精卻會增長其長度，因此，咖啡和酒精可能會分別以負面和正面影響罹癌風險或是老化速率...... ......「端粒」（telomere）在細胞分裂中扮演重要角色，因為每次分裂後，端粒長度會變短，直到最短時，細胞便會死亡，過去端粒變短也被視為與免疫系統破壞及癌症風險升高有關。DNA每次複製端粒就會縮短一點，一旦端粒消耗殆盡，染色體會變得容易突變而導致動脈硬化和某些癌症出現。全文：http://goo.gl/SrL8Jf

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